segunda-feira, 13 de dezembro de 2010

Cabriz Encruzado 2009 (Branco)

Região: Dão 
Produtor: Dão Sul
Castas: Encruzado
Custo: € 4,99
Álcool: 13,5%
Vertido na folha: Amarelo citrino claro. Aroma delicado a fruta branca, tosta e boa mineralidade. Mantém o perfil delicado na boca, com entrada de fininho mas emancipa-se logo de seguida revelando um bom equilibrio geral e acidez a prolongar o final médio/longo. Há uns anos atrás, o perfil apontava para um consumo mais de Inverno, talzez pela sobreposição das notas tostadas. Tem vindo a revelar uma maior equilibrio nas suas componentes, a pedir consumo ao longo do ano. Vinho com uma consistência invejável colheita após colheita, sempre uma aposta segura. A colheita de 2008 já foi notada aqui.
Consumido: Novembro 2010 
Apreciação: Cordial

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