sábado, 25 de dezembro de 2010

Cabriz Encruzado 2006 (Branco)

Região: Dão 
Produtor: Dão Sul
Castas: Encruzado
Custo: € 5,90 (El Corte Inglés)
Álcool: 13%
Vertido na folha: Amarelo citrino com ligeiras nuances douradas. Passados quatro anos o vinho mantém a fruta branca muito madura, a madeira está presente e surgem algumas notas de boa evolução. A entrada de boca é ligeira (não há doçura, ao contrário de muitos brancos actuais), abre rapidamente demonstrando boa amplitude, garra e final médio-longo muito agradável. Muito bom à mesa, gostei da ligação com um queijo S. Julião de boa cura. A minha apreciação reflecte a muito boa prestação para um branco com 4 anos. Quem diz que todos os brancos são para beber no ano ou no seguinte? Todas as colheitas deste Encruzado são presença obrigatória em casa. Tal como a de 2006, outras colheitas já demonstram que aguentam bem em cave, haja paciência para as guardar.
Consumido: Novembro 2010 
Apreciação: Com Alma

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