Wine Meeting Março 2011

No dia 26 de Março de 2011 reuniram-se oito pessoas para uma jantarada acompanhada de uma prova cega de quatro vinhos tintos do Alentejo. Apenas o anfitrião (que escreve estas linhas) conhecia os vinhos em prova e a região de origem. No entanto, o modus operandi foi tal que, na prática, também o anfitrião não tinha conhecimento a que vinho correspondia cada garrafa. Pretendeu-se avaliar de uma forma despretensiosa quatro vinhos alentejanos do segmento médio, médio-alto no que ao preço diz respeito. Os escolhidos foram: Encostas de Estremoz Reserva 2007, Esporão Touriga Nacional 2007, Julian Reynolds Reserva 2005 e Tapada do Chaves Reserva 2005.

Todos os vinhos foram provados ao longo do jantar e o objectivo foi cada um preencher a ficha de prova de cada amostra. A parte feminina do painel não conseguiu acompanhar o preenchimento da ficha pelo que a sua opinião se resumiu a uma avaliação geral.

Fica agora uma breve descrição das sensações provocadas por cada um dos vinhos e uma classificação que se pretende ser uma média aproximada, de acordo coma a opinião dos presentes. A minha avaliação pessoal será descrita em mensagens posteriores, brevemente neste espaço. Sem ter a preocupação de elaborar uma nota de prova, os descritores que foram usados para descrever cada vinho foram, por ordem de entrada em cena:

Esporão Touriga Nacional 2007

Castas: Touriga Nacional
Visão: límpido, cristalino, vermelho/rubi, fluido, denso

Nariz: complexo e intenso, tostado, fruto vermelho, quente, algum vegetal, especiarias, flores, coco

Boca: correcta, equilibrada, verde, baunilha, boa acidez, travo vegetal, cacau, secura, persistência média-longa

Houve quem dissesse que seria um vinho do Tejo ou Beiras. Foi o vinho que ganhou mais com a oxigenação, melhorando significativamente ao longo da prova. 16

Encostas de Estremoz Reserva 2007

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Alicante Bouschet
Visão: límpido, cristalino, vermelho/rubi, denso

Nariz: complexo e intenso, iodado, químico, framboesas, amoras, figo em passa, amanteigado

Boca: equilibrado, harmonioso, amanteigado, tosta fina, apimentado, amargo, fresco, café, tabaco, persistência média-longa

Este foi o vinho que, em termos gerais, cativou menos os presentes. 15,5

Tapada do Chaves Reserva 2005

Castas: Trincadeira, Aragonês, Castelão
Visão: límpido, vermelho/rubi-acastanhado, denso, espesso

Nariz: complexo e intenso, terciários, especiarias, couro, fumo, couve flor cozida, mentolado, pneu, amêndoa, madeira

Boca: harmonioso, fumo, couro, anis, mentol, especiaria, algum exotismo, delicadeza, quente, denso, persistência muito longa. 16,5

Julian Reynolds Reserva 2005

Castas: Alicante Bouschet, Aragonês, Trincadeira
Visão: límpido, vermelho/rubi-acastanhado, denso, espesso

Nariz: complexo e muito intenso, frutos vermelhos, terciários, cheio, algum químico, licorados, figo seco, muito envolvente

Boca: equilibrado, harmonioso, frutos vermelhos, boa acidez, fresco, especiado, saboroso, fumados, persistência longa/muito longa

Este foi o vinho que, em termos gerais, cativou mais os presentes. Houve quem sugerisse que poderia ser do Alto Alentejo ou Douro. 17

Depois de todos os vinhos provados e discutidos, concluiu-se que todos os vinhos foram avaliados de uma forma muito positiva e que o vencedor da noite foi o Julian Reynolds Reserva 2005, logo seguido pelo Tapada do Chaves Reserva 2005, Esporão Touriga Nacional 2007 e, por fim, o Encostas de Estremoz Reserva 2007. Como curiosidade, os dois vinhos melhor classificados são os mais acessíveis no que à carteira diz respeito…

Ficha técnica da prova (para dar um “ar profissional”à coisa…)

Tipo de vinho: Tinto (€ 9,5-20,0)

Tipo de prova: Cega

Região de origem: Alentejo

Ano de colheita: 2005 e 2007

Copos utilizados: Schott Zwiesel

Painel de prova: Homens (3), mulheres (5), equilibrado em género, sem necessidade de quotas

Sistema de refrigeração: Cave Liebherr (vinhos guardados a 12 ºC) e subida gradual de temperatura na sala até 17-18 ºC

Número de amostras provadas: 4

Número de amostras com defeito: 0

Água: San Pellegrino

Sistema de Classificação

Negativo: defeituoso, desequilibrado, não gostei nada

Abaixo da média (10-11,5 valores): neutro, sem defeitos nem virtudes, beber isto ou cerveja, que venha a última que está mais fresquinha

Médio (12-13,5 valores): correcto, sem pretensões, com meia dúzia de cachos das minhas videiras conseguia fazer melhor que isto

Bom (14-15,5 valores): Bem feito, dá um certo prazer beber, gostei

Muito Bom (16-17,5 valores): Complexo, com personalidade, gostei bastante

Excelente (18-19 valores): Grande categoria, que pomada!...

Impressionante (19,5-20 valores): Parem as rotativas!...; Estou a ter um orgasmo múltiplo. Que vinho é este!???...